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酒店管理
日期:2015-01-01 00:00:00  发布人:admin  浏览量:127

山东外国语职业学院 || 酒店管理专业

 Hospitality Management

(名企订单班、旅游酒店专业群主导专业、学院现代学徒制试点专业)


培养目标

      本专业培养适应餐饮管理与服务行业需要的德、智、体、美、劳等全面发展的,掌握餐饮基本理论知识及其管理技能,能够在高星级酒店、中高档餐馆、酒吧等,从事基层管理与服务一线的高素质技能型人才。


主干课程

       茶艺、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店情景英语、咖啡与调酒技术(双语)、食品营养与卫生、酒店市场营销、酒店市场营销、酒店人力资源。


就业方向




师资力量雄厚

      酒店管理专业现有专兼职教师18人,其中高级技术职称1人,讲师4人,兼职教师比例30% ,硕士学位以上人员100%,师资结构较为合理。教师具有较高的政治、业务素质,均能胜任理论教学工作,并具有一定的实践与科研技能,教学经验丰富,为专业教学提供了有力的师资保证。





学生技能竞赛获奖



       近5年学生在省级及以上部门组织的各类职业技能大赛获奖20次。







>>>酒店管理专业采用实训室小班授课,引进企业建立校内学习平台,方便学生实习就业







专业特色一:订单班人才培养

       酒店管理专业订单式人才培养突出的特点表现为校企双方共同制定人才培养方案、企业资助学费,联合培养,建立校内校外双课堂,实施学校企业双讲师、理论实践双结合等。2012年开始,酒店管理专业正式引入订单班培养模式,从“净雅班”到“舜和班”,订单式人才培养逐渐稳定并形成长效机制。


专业特色二:职场体验--形成职场认知

       职场体验内容包括职场岗前培训、职场体验过程的动态管理两个模块。

       1.岗前培训

       (1)转变思想,鼓励学生适应职场环境

       (2)确定目标,引导学生规划职业生涯

       (3)酒店服务技能

       2.过程性管理,掌握学生职场动态


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